Cooking.Papa.51Vous êtes fan de culture japonaise et de cuisine? Vous cherchez une recette simple et délicieuse pour vous transporter directement au Japon? Alors, ne cherchez plus! Nous avons la recette parfaite pour vous: le Katsudon, le porc pané à la japonaise inspiré de l’animé Campfire Cooking in Another World with My Absurd Skill.
Ingrédients :
- 4 escalopes de porc
- 1 oignon
- 4 œufs
- 4 tasses de riz cuit
- 2 tasses de dashi (bouillon de poisson)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de mirin (saké doux japonais)
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de panko (chapelure japonaise)
- huile de friture
- sel et poivre noir moulu
Ustensiles :
- une poêle à frire
- une casserole pour le riz
- une petite casserole pour la sauce
- une cuillère en bois
- un plat pour servir
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Préparation :
- Coupez l’oignon en fines tranches.
- Dans une petite casserole, mélangez le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réservez.
- Assaisonnez les escalopes de porc avec du sel et du poivre. Enrobez-les de farine, trempez-les dans les œufs battus, puis recouvrez-les de panko.
- Faites chauffer de l’huile de friture dans une poêle à feu moyen-vif. Faites frire les escalopes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide. Versez la sauce préparée précédemment dans la poêle et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et ajoutez les escalopes de porc dans la poêle. Cassez les œufs sur le dessus et couvrez la poêle. Laissez mijoter jusqu’à ce que les œufs soient cuits, environ 3 minutes.
- Placez une portion de riz dans chaque bol de service. Disposez une escalope de porc avec les œufs et la sauce sur le dessus. Servez chaud.
Nous espérons que cette recette vous a donné envie de découvrir le monde fantastique de Campfire Cooking in Another World with My Absurd Skill tout en savourant un plat japonais délicieux. Le Katsudon est un plat traditionnel et réconfortant qui peut être préparé facilement chez vous. Alors, à vos fourneaux!