Rôti de porc (pommes de terre enrobé de lard) de Soma YUKIHIRA

Une recette inspirée de Food Wars pour les fans de manga et de cuisine japonaise

Êtes-vous un passionné de manga et de cuisine japonaise ? Alors, cette recette est pour vous ! Inspiré par l’animé « Food Wars » et le talent incroyable de Soma Yukihira, ce « rôti de pommes de terre » enrobé de lard est une aventure culinaire que vous ne voudrez pas manquer. Préparez-vous à épater vos papilles et celles de vos invités avec ce plat à la fois simple et délicieux.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre (type Russet ou Yukon Gold)
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de beurre
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 16 tranches de lard (bacon)
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins de persil frais pour la garniture (optionnel)

Ustensiles :

• Casserole
• Économe
• Passoire
• Presse-purée ou fouet
• Bol mélangeur
• Planche à découper
• Couteau
• Plat allant au four
• Papier aluminium

Instructions :

1. Préparation des pommes de terre :
   • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille uniforme.
   • Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20 minutes).
   • Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.
2. Préparation de la purée :
   • Ajoutez le beurre et la crème fraîche aux pommes de terre.
   • Utilisez un presse-purée ou un fouet pour écraser les pommes de terre jusqu’à obtenir une purée lisse.
   • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
   • Incorporez l’oignon et l’ail à la purée de pommes de terre.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assemblage du rôti :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Sur une surface propre, disposez les tranches de lard en les chevauchant légèrement pour former une grande feuille.
   • Étalez la purée de pommes de terre sur les tranches de lard en formant un rectangle.
   • Roulez délicatement l’ensemble pour former un rôti, en veillant à ce que la purée reste bien enveloppée dans le lard.
   • Enveloppez le rôti dans du papier aluminium pour le maintenir en forme.
4. Cuisson :
   • Placez le rôti dans un plat allant au four.
   • Faites cuire au four pendant environ 1 heure.
   • Retirez le papier aluminium et augmentez la température du four à 200°C (400°F).
   • Faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le lard soit bien croustillant.
5. Service :
   • Sortez le rôti du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher.
   • Garnissez de persil frais haché si désiré.
   • Servez chaud accompagné de légumes de votre choix ou d’une salade.

Une recette simple pour une expérience inoubliable

Avec cette recette de « rôti de pommes de terre » enrobé de lard, vous avez entre les mains un plat aussi simple que savoureux, directement inspiré de « Food Wars ». Que vous soyez un fan inconditionnel de l’animé ou simplement à la recherche d’une recette japonaise facile à réaliser, ce plat est fait pour vous. N’hésitez plus, mettez-vous aux fourneaux et savourez chaque bouchée de cette création culinaire inspirée de Shokugeki no Soma.