Cooking.Papa.51Salut à tous les fans de cuisine japonaise et d’animé ! Aujourd’hui, nous vous emmenons dans l’univers de « Campfire Cooking in Another World with My Absurd Skill » avec une recette de poulet frit au piment à la coréenne, adaptée pour plaire à tous. Suivez les pas de Mukôda et réalisez ce plat délicieux, simple et facile, qui ravira vos papilles tout en vous transportant dans le monde de votre animé préféré. Prêts à cuisiner ?
Temps de préparation et de cuisson :
- Préparation : 20 minutes
- Marinade : 30 minutes à 2 heures
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 1 heure 30 minutes
Ustensiles :
- Un grand bol pour la marinade
- Un autre bol pour la pâte à frire
- Une friteuse ou une grande poêle
- Une petite casserole pour la sauce
- Une cuillère en bois ou une spatule
- Du papier absorbant
- Un bol pour enrober le poulet de sauce
- Un couteau et une planche à découper
- Un fouet
Ingrédients :
Pour le poulet mariné :
- 500g de morceaux de poulet (cuisses ou ailes, désossés)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sake
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café d’ail râpé
- Une pincée de sel et de poivre
La pâte à frire :
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de fécule de maïs (ou fécule de pomme de terre)
- 1/2 tasse d’eau très froide (ou de bière pour plus de légèreté)
- 1 œuf
La sauce épicée :
- 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
- 1 oignon vert, finement haché (pour la garniture)
Instructions :
- Préparer la marinade :
- Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le sake, le gingembre, l’ail, le sel et le poivre.
- Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober de marinade.
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures.
- Préparer la pâte à frire :
- Dans un autre bol, mélanger la farine et la fécule de maïs.
- Ajouter l’eau froide ou la bière et l’œuf, bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Frire le poulet :
- Chauffer de l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à environ 175°C.
- Tremper les morceaux de poulet marinés dans la pâte à frire, en les enrobant bien.
- Faire frire le poulet par petites quantités jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant (environ 6-8 minutes).
- Égoutter le poulet sur du papier absorbant.
- Préparer la sauce épicée :
- Dans une petite casserole, mélanger le gochujang, le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre et l’ail.
- Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce obtenir une sauce homogène.
- Retirer du feu et ajouter les graines de sésame grillées.
- Enrober le poulet dans la sauce :
- Mettre les morceaux de poulet frit dans un grand bol.
- Verser la sauce épicée sur le poulet et bien mélanger pour enrober chaque morceau.
- Servir :
- Garnir de morceaux d’oignon vert finement hachés.
- Servir immédiatement avec du riz blanc et des légumes marinés (tsukemono) en accompagnement.
🏆 Mission accomplie : Poulet frit épicé réussi !
Vous l’avez fait ! Votre poulet frit au piment à la coréenne, version japonaise, est prêt à être dégusté. Inspirée par « Campfire Cooking in Another World with My Absurd Skill », cette recette vous a transporté dans l’univers de Mukôda et ses amis. N’oubliez pas de partager votre succès sur les réseaux sociaux et de taguer notre blog. Merci d’avoir cuisiné avec nous !