Cooking.Papa.51Amateurs de cuisine et fans de manga, bienvenue ! Vous adorez Food Wars et rêvez de cuisiner comme Soma Yukihira et Erina Nakiri ? Ne cherchez plus, nous avons la recette parfaite pour vous. Découvrez comment préparer des Œufs Bénédicte dignes des plus grands chefs, tout en vous amusant. Cette recette facile et simple vous transportera dans l’univers culinaire de votre animé préféré. Prêts à relever le défi ?
Ingrédients (pour 4 personnes) :
La sauce hollandaise :
- 3 jaunes d’œufs
- 200 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre de Cayenne
Les œufs pochés :
- 4 œufs frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Eau (pour la cuisson)
Le montage :
- 4 muffins anglais coupés en deux et légèrement grillés
- 8 tranches de bacon canadien (ou jambon de votre choix)
- Quelques brins de ciboulette hachée pour la garniture
Temps de préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Total : 25 minutes
Instructions :
Préparation de la sauce hollandaise :
- Chauffez les jaunes d’œufs : Dans un bol en inox, fouettez les jaunes d’œufs avec le jus de citron et la moutarde de Dijon. Placez le bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante (bain-marie), sans que le fond du bol ne touche l’eau.
- Ajoutez le beurre fondu : Tout en fouettant continuellement, versez lentement le beurre fondu en un filet fin. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse.
- Assaisonnez : Retirez du bain-marie, ajoutez une pincée de sel et de poivre de Cayenne. Réservez au chaud.
Préparation des œufs pochés :
- Portez l’eau à ébullition : Remplissez une casserole d’eau et ajoutez le vinaigre blanc. Portez à ébullition puis réduisez à feu doux pour que l’eau soit juste frémissante.
- Pochez les œufs : Cassez un œuf dans un petit bol. Avec une cuillère, créez un tourbillon dans l’eau frémissante et glissez délicatement l’œuf au centre du tourbillon. Laissez cuire environ 3 minutes pour obtenir un jaune coulant. Répétez l’opération pour les autres œufs. Sortez les œufs de l’eau à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
Montage :
- Grillez les muffins : Pendant que les œufs pochés cuisent, faites griller les muffins anglais jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Cuisez le bacon : Faites griller les tranches de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Assemblez : Sur chaque moitié de muffin, déposez une tranche de bacon grillé. Placez un œuf poché sur le bacon et nappez généreusement de sauce hollandaise.
- Garnissez : Parsemez de ciboulette hachée pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Astuces d’Erina :
- Pour une touche encore plus gourmet, vous pouvez remplacer le bacon par du saumon fumé.
- Si la sauce hollandaise devient trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau tiède et fouettez vigoureusement.
Mission accomplie ! Vous avez désormais une nouvelle recette dans votre répertoire : les Œufs Bénédicte à la Erina Nakiri. Faciles à préparer et absolument savoureux, ils feront sensation lors de vos prochains brunchs. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser cette recette pour qu’elle reflète votre propre style culinaire. Merci de nous avoir suivis dans cette aventure gourmande !